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e世博官网开户:厨艺不精调料凑

时间:2021/12/28 18:12:52  作者:  来源:  浏览:54  评论:0
内容摘要:  “我喜欢做菜的最后几步,e世博官网开户比如从锅里夹起一块肉试味,或者是用毛巾垫着手端汤锅,都比从塑料袋里拿出外卖更有仪式感和体验感,有烟火气才像是生活。”何雨说。  《2021青年厨神修行实录》显示,36.6%的受访者下厨房频率为每周几次,12.7%的受访者天天下厨。“炸厨房...
  “我喜欢做菜的最后几步,e世博官网开户比如从锅里夹起一块肉试味,或者是用毛巾垫着手端汤锅,都比从塑料袋里拿出外卖更有仪式感和体验感,有烟火气才像是生活。”何雨说。

  《2021青年厨神修行实录》显示,36.6%的受访者下厨房频率为每周几次,12.7%的受访者天天下厨。“炸厨房”小组中,也不乏“屡败屡战”的选手。

  厨艺有限而又热爱烹饪的年轻人,正在寻求一种便利、易操作、味道稳定的下厨方式,复合调味料也因此有了“用武之地”。

  在北京大学第一医院临床营养科副主任医师窦攀看来,对食物鲜味的要求,也是年轻人选择复合调味料的原因,“年轻人生活节奏很快,可他们依然希望吃到经过长时间烹饪、调制出来的食物味道,复合调味料口感丰富,提升了食材的鲜美程度,可以满足年轻人既要味道、又要速度的需求”。

  如今,在超市货架上任意拿起一袋复合调味料,大都能看到与“一包做出拿手菜”“一键复刻美味”类似的表述,调味料包装上还会“贴心”配上图文并茂的推荐食用方法。

  以某品牌的水煮鱼调味料为例,包装背面介绍了制作水煮鱼的4个步骤,详细到标出了每一步骤所需的烹饪时间和食材克重。在制作步骤下方,品牌还用红色字体突出“温馨提示”,提醒消费者不要一次性将鱼片倒入锅中,以免鱼片粘连或是破碎。

  “平时下了班已经很累,根本不想再动脑筋,用懒人调料做饭,只要在生鲜平台下单食材,再按照调料包上的步骤一步步做就可以了,味道和餐馆里的不会有太大差别,价格也比较便宜。”何雨说。

  在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,某种意义上来说,复合调味料已成为厨艺不精的年轻人的“刚需”。

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